7 Resep Jajanan Pasar yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Jajanan pasar merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan sangat digemari oleh banyak orang. Cita rasa yang unik dan bahan-bahan yang mudah didapat menjadikan jajanan pasar sebagai pilihan favorit. Jika Anda ingin mencoba membuat jajanan pasar sendiri di rumah, berikut adalah 7 resep jajanan pasar yang lezat dan mudah dibuat.
Resep Klepon – Jajanan Pasar yang Manis dan Kenyal
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 1/2 sendok teh air daun pandan suji (untuk memberikan aroma dan warna hijau alami)
- 1/4 sendok teh air daun suji (opsional, untuk warna hijau yang lebih kuat)
- 150 ml air matang (atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh garam
- 150 gram gula merah serut (untuk isi)
- Kelapa parut kasar (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan
Campurkan tepung ketan, garam, dan air daun pandan dalam sebuah wadah. Aduk rata. - Tambahkan Air
Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ketan, aduk hingga adonan bisa dipulung dan kalis. Jangan terlalu basah atau terlalu kering, sesuaikan dengan kelembaban tepung ketan. - Bentuk Adonan
Ambil sedikit adonan dan pipihkan, beri gula merah serut di tengahnya, lalu bulatkan hingga rapat. Pastikan gula merah tertutup rapat agar tidak bocor saat direbus. - Rebus Klepon
Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan bola ketan yang sudah diisi gula merah satu per satu. Rebus hingga klepon mengapung, tandanya klepon sudah matang. - Sajikan
Setelah klepon matang, angkat dan tiriskan. Gulingkan klepon dalam kelapa parut kasar hingga seluruh permukaannya terbalut kelapa. - Nikmati
Klepon siap disajikan. Rasakan sensasi kenyalnya ketan dengan gula merah cair yang manis di dalamnya.
Resep Lupis – Jajanan Pasar Ketan Manis dengan Gula Merah
Bahan-bahan:
- 300 gram beras ketan
- 1/2 sendok teh garam
- 2-3 daun pandan (untuk memberikan aroma harum)
- 1 liter air (untuk merendam ketan)
- 200 gram kelapa parut kasar (untuk taburan)
- 150 gram gula merah serut halus (untuk saus)
- 1/2 gelas air (untuk membuat saus gula merah)
Cara Membuat:
- Rendam Ketan
Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam ketan dalam air selama 3-4 jam, agar ketan menjadi lebih empuk dan mudah dikukus. - Siapkan Daun Pandan
Ikat daun pandan menjadi simpul agar aromanya lebih keluar saat dimasak. Sisihkan. - Kukus Ketan
Tiriskan ketan yang sudah direndam. Letakkan ketan di atas kain bersih atau daun pisang, lalu kukus ketan selama 30-40 menit sampai matang. Tambahkan daun pandan saat mengukus untuk memberikan aroma harum yang khas. Pastikan ketan matang sempurna. - Bentuk Lupis
Setelah ketan matang, ambil sejumput ketan dan bentuk menjadi segitiga kecil atau sesuai selera. Pastikan ketan rapat agar tidak terlepas saat direbus. - Rebus Lupis
Rebus lupis yang sudah dibentuk dalam air mendidih selama sekitar 20-30 menit hingga lupis mengapung dan matang. Jika air berkurang, tambahkan air panas secukupnya. Lupis siap diangkat dan ditiriskan. - Buat Saus Gula Merah
Sementara itu, buat saus gula merah dengan cara mencairkan gula merah yang sudah diserut dalam setengah gelas air di atas api kecil. Aduk hingga gula merah larut dan cairannya sedikit mengental. Angkat dan sisihkan. - Taburkan Kelapa Parut
Kukus kelapa parut kasar selama 10 menit agar lebih kering dan tidak basi. Setelah itu, taburkan kelapa parut pada lupis yang sudah matang. - Sajikan
Sajikan lupis dengan saus gula merah di atasnya. Lupis siap dinikmati sebagai camilan manis yang kenyal.
Tips:
- Agar lupis lebih lezat, pastikan Anda menggunakan kelapa parut yang segar dan kukus terlebih dahulu agar lebih tahan lama.
- Anda bisa menambahkan sedikit air daun pandan pada ketan untuk memberi warna hijau yang lebih menarik dan aroma yang harum.
Resep Serabi – Jajanan Pasar yang Gurih dan Lezat
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram kelapa parut kasar
- 1 butir telur
- 300 ml santan kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan air daun pandan (untuk aroma, bisa skip jika tidak ada)
- Minyak untuk memanggang
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, kelapa parut, garam, gula, dan ragi dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan santan dan air daun pandan (jika ada), aduk hingga adonan tercampur rata.
- Diamkan adonan selama 1 jam agar ragi bisa bekerja dan adonan mengembang.
- Panaskan cetakan serabi atau wajan datar dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan tutup.
- Masak selama 5-7 menit hingga bagian bawah kecokelatan dan matang, kemudian angkat dan sajikan dengan topping sesuai selera seperti oncom, kinca manis, atau kelapa parut.
Resep Dadar Gulung – Jajanan Pasar yang Praktis
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 ml santan kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan air daun pandan (untuk pewarna hijau alami)
- 100 gram kelapa parut kasar (untuk isian)
- 100 gram gula merah serut halus (untuk isian)
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan santan dalam mangkuk. Aduk rata hingga adonan halus.
- Tambahkan air daun pandan untuk memberikan warna hijau pada kulit dadar gulung.
- Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Tuangkan sedikit adonan dan ratakan hingga membentuk lapisan tipis, masak hingga setengah matang.
- Angkat dan isi dengan kelapa parut yang sudah dicampur gula merah serut. Gulung dadar dengan rapat.
- Sajikan dadar gulung dengan isian kelapa manis.
Resep Bala-Bala – Jajanan Pasar yang Renyah dan Gurih
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 gram wortel, serut halus
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, telur, wortel, kol, daun bawang, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan memiliki kekentalan yang pas.
- Panaskan minyak dalam wajan, ambil sendok makan adonan dan goreng hingga bola-bola kecil menjadi kuning kecokelatan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan, bala-bala siap disajikan dengan sambal atau saus tomat.
Resep Onde-Onde – Jajanan Pasar Ketan Isi Kacang Hijau
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 100 ml air daun pandan (untuk pewarna hijau alami)
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram kacang hijau, rebus dan haluskan
- 100 gram gula merah serut halus (untuk isian)
- 100 gram wijen sangrai (untuk taburan)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, air daun pandan, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan, beri isian kacang hijau dan gula merah serut. Bentuk bulat dan rapatkan.
- Gulingkan bola ketan dalam wijen hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng bola ketan hingga mengapung dan berwarna keemasan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan onde-onde ketan goreng yang manis ini.
Resep Putu Mayang – Jajanan Pasar dengan Kelapa Parut
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 200 ml air daun pandan (untuk pewarna hijau alami)
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram kelapa parut kasar (untuk taburan)
- 150 gram gula merah serut halus (untuk sirup)
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air daun pandan dalam mangkuk. Aduk rata hingga adonan bisa dipipihkan.
- Ambil sejumput adonan, bentuk seperti mie panjang. Letakkan adonan di atas sudi (cetakan putu mayang) dan kukus selama 10-15 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan taburi dengan kelapa parut kasar.
- Buat sirup gula merah dengan mencairkan gula merah dengan sedikit air, masak hingga mengental.
- Sajikan putu mayang dengan sirup gula merah yang manis.
Selamat mencoba resep jajanan pasar tradisional Indonesia yang lezat ini! Jika Anda membutuhkan bahan-bahan berkualitas, bisa membeli di Shopee, Tokopedia, atau Grosir Bahan Makanan. Jika ingin membeli bahan dalam jumlah besar, Anda bisa coba beli di CV. MAJU ABADI JUJUR UTAMA yang menyediakan bahan-bahan dengan harga grosir.
Nikmati camilan lezat ini di rumah dan berbagi dengan keluarga!