Jangan Sampai Salah! Resep & Cara Bikin Mantau Anti Gagal yang Bikin Ketagihan
Bosen makan bakpao aja? Ayok coba mantau! Kudapan khas Tiongkok ini lagi jadi favorit banyak orang karena lembut, empuk, dan fleksibel banget untuk disajikan. Tapi hati-hati, salah langkah dalam cara bikin mantau bisa bikin bantat, keras, bahkan gagal total. Kalau itu sampai terjadi pas kamu lagi usaha, fatal banget kan?
3 Resep Mantau Anti Gagal
1. Mantau Plain (Original)
Bahan:
- 500 gr terigu protein tinggi (pakai Cakra Kembar Emas biar lembut)
- 250 ml susu hangat
- 7 gr ragi instan
- 50 gr gula pasir
- 30 gr margarin
- Sejumput garam
Cara bikin mantau: Campur bahan kering, tuang susu hangat perlahan, uleni sampai kalis. Tambahkan margarin & garam, proofing 45 menit, bentuk bulat, lalu kukus 12 menit.
2. Mantau Rasa Pandan Manis
Bahan:
- Resep dasar mantau plain
- 1 sdt pasta pandan
- 2 sdm susu kental manis
Cara bikin mantau: Tambahkan pasta pandan dan susu kental manis ke adonan setelah dicampur. Hasilnya hijau cantik, aroma wangi, dan rasa manis lembut.
3. Mantau Isi Ayam Pedas Gurih
Bahan:
- Resep dasar mantau plain
- Isian: ayam cincang + bawang putih + cabai + kecap manis + sedikit saus tiram
Cara bikin mantau: Setelah adonan mengembang, pipihkan, beri isian ayam pedas gurih, bentuk bulat, proofing sebentar, lalu kukus sampai matang.
Tips Mantau Ala Profesional
- Gunakan terigu protein tinggi agar adonan elastis & tidak bantat.
- Proofing dua kali = hasil mantau lebih fluffy.
- Kukus dengan api sedang supaya permukaan halus, tidak keriput.
Kalau kamu serius mau hasil mantau yang empuk, lembut, dan nggak pernah gagal, kuncinya ada di pemilihan bahan. Jangan sampai usaha kamu berantakan gara-gara salah pilih terigu, itu fatal banget buat bisnis maupun masakan di rumah. Makanya, pastikan kamu cuma pakai Terigu Cakra Kembar Emas premium yang bisa kamu dapatkan di CV. Maju Abadi Jujur Utama penyuplai bahan baku makanan di Bandung. Mau skala owner toko bahan kue, warung, bakery, resto, sampai kebutuhan rumah tangga, semuanya bisa. Jadi tunggu apa lagi? Ambil di kita aja, masa kamu nggak? Kompetitor bisa lebih dulu cuan kalau kamu ketinggalan!