Tips Nastar Anti Retak: Mulus, Lembut, dan Menggoda!
Kue klasik isi selai nanas ini selalu jadi favorit di momen spesial atau hanya sekedar cemilan.Sayang banget kalau bentuknya jadi kurang cantik padahal rasanya enak! Nah, agar hasil buatanmu sempurna, yuk simak tips nastar anti retak berikut ini yang bisa kamu praktekkan dengan mudah di rumah.
1. Gunakan Tepung Terigu Protein Sedang
Tepung jenis ini adalah kunci penting dalam tips nastar anti retak. Tepung terigu protein sedang memiliki karakteristik yang tepat untuk menghasilkan adonan yang lembut namun tetap kokoh, sehingga kue tidak mudah pecah saat dipanggang.
2. Tutupi Adonan dengan Kain atau Plastik
Setelah adonan dibentuk dan diisi selai nanas, jangan biarkan terlalu lama terkena udara terbuka. Tips nastar penting lainnya adalah selalu menutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih untuk menjaga kelembapannya. Adonan yang kering sangat mudah retak saat dipanggang.
3. Jangan Diamkan Adonan Terlalu Lama
Adonan nastar yang terlalu lama dibiarkan di suhu ruang sebelum dipanggang bisa menyebabkan permukaannya mengering. Ini adalah salah satu penyebab utama kenapa nastar mudah retak. Jadi, pastikan adonan langsung dipanggang setelah dibentuk. Salah satu tips nastar sederhana tapi sangat efektif!
4. Teknik Panggang Dua Kali
Panggang nastar hingga setengah matang, kemudian angkat dan diamkan hingga agak dingin. Setelah itu, poles permukaan dengan kuning telur yang sudah dicampur sedikit garam, lalu panggang kembali hingga matang. Teknik ini adalah bagian dari tips nastar profesional untuk menghasilkan permukaan yang halus dan warna kuning keemasan yang cantik tanpa retak.
5. Selai Harus Padat
Selai nanas yang terlalu basah akan “meledak” saat dipanggang, membuat permukaan nastar pecah. Jadi, pastikan selai sudah cukup padat dan tidak lembek. Ini juga termasuk tips nastar penting untuk menjaga bentuk dan isi kue tetap rapi.
Dengan mengikuti tips nastar di atas, kamu bisa membuat nastar yang mulus, tidak retak, dan tampil cantik di meja tamu. Tidak hanya enak, tapi juga menggoda dari tampilannya. Pastikan kamu menggunakan bahan-bahan berkualitas agar semua proses berjalan dengan maksimal.
Untuk menerapkan semua tips nastar ini dengan sempurna, kamu tentu butuh bahan-bahan terbaik seperti tepung terigu protein sedang, kuning telur, margarin, garam, dan selai nanas berkualitas. Semua bahan ini tersedia lengkap di CV. MAJU ABADI JUJUR UTAMA, yang hadir di marketplace Shopee, Tokopedia, dan TikTok dengan nama Grosir Bahan Makanan. Belanja sekarang dan buat nastar buatan rumah yang rasanya premium dan tampilannya profesional!