5 Resep Makanan Lezat dengan Tepung Terigu Protein Rendah
Tepung terigu protein rendah atau biasa dikenal sebagai tepung terigu serbaguna memiliki tekstur yang lebih lembut dan cocok untuk berbagai jenis makanan. Dengan kandungan protein yang lebih rendah dibandingkan tepung terigu protein tinggi, tepung ini lebih ideal digunakan untuk membuat makanan ringan atau kue yang tidak membutuhkan elastisitas yang kuat, seperti roti atau mie.
Ingin mencoba membuat berbagai hidangan dengan tepung terigu protein rendah? Berikut adalah 5 resep makanan yang bisa Anda coba!
1. Pancake Lembut Tepung Terigu Protein Rendah
Pancake adalah pilihan sarapan yang cepat dan mudah dibuat. Dengan tepung terigu protein rendah, pancake menjadi lembut dan empuk, sangat cocok untuk memulai hari Anda.
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh vanili
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula, baking powder, dan vanili dalam satu wadah.
- Kocok telur, susu cair, dan mentega leleh dalam wadah terpisah hingga tercampur rata.
- Tambahkan campuran bahan basah ke bahan kering, aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Panaskan wajan datar dengan api kecil, oleskan sedikit mentega.
- Tuang adonan pancake ke wajan dan masak selama 2-3 menit hingga muncul gelembung di permukaan, kemudian balik dan masak sisi lainnya hingga kecokelatan.
- Sajikan pancake dengan sirup maple, madu, atau topping favorit lainnya.
2. Kue Cubit Tepung Terigu Protein Rendah
Kue cubit adalah kue tradisional yang sering ditemukan di pasar-pasar, dengan tekstur lembut dan rasa manis yang pas. Tepung terigu protein rendah memberikan kelembutan ekstra pada kue cubir.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 50 ml minyak goreng
- 100 ml air kelapa
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan minyak goreng dan air kelapa, aduk rata.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan vanili. Aduk rata hingga tercampur dengan bahan basah.
- Tuang adonan ke dalam cetakan kue cubir dan kukus selama 20-30 menit hingga matang.
- Sajikan kue cubir setelah dingin, dengan taburan kelapa parut jika suka.
3. Roti Manis Tepung Terigu Protein Rendah
Roti manis yang lembut dan ringan ini sangat cocok dijadikan camilan di sore hari. Dengan tepung terigu protein rendah, roti ini tetap lembut dan mudah disiapkan.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan mentega
- 150 ml susu cair hangat
- 1 butir telur
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan susu cair hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Masukkan telur dan mentega, uleni adonan hingga kalis dan elastis.
- Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan, dan letakkan di atas loyang.
- Diamkan lagi selama 15-20 menit untuk proses pemanasan.
- Panggang roti di oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
4. Mie Ayam Tepung Terigu Protein Rendah
Mie ayam adalah salah satu makanan favorit yang dapat diubah menggunakan tepung terigu protein rendah untuk hasil mie yang lebih kenyal dan halus.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu dengan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit, aduk hingga adonan bisa dipulung.
- Uleni adonan hingga halus dan elastis, kemudian diamkan selama 20-30 menit.
- Giling adonan hingga tipis menggunakan penggiling mie atau rolling pin, kemudian potong-potong sesuai selera.
- Rebus mie dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga matang, tiriskan.
- Sajikan mie ayam dengan kaldu ayam dan pelengkap seperti sawi, bakso, atau ayam suwir.
5. Kue Apem Tepung Terigu Protein Rendah
Kue apem adalah kue basah tradisional yang sering ditemukan di berbagai acara. Tepung terigu protein rendah memberikan kelembutan pada kue ini.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan santan dan vanili, aduk rata hingga adonan tercampur halus.
- Diamkan adonan selama 1 jam agar ragi dapat bekerja dan adonan mengembang.
- Panaskan cetakan apem, tuangkan adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Sajikan kue apem yang lembut dan manis ini.
Tepung terigu protein rendah tidak hanya menghasilkan tekstur makanan yang lembut dan ringan, tetapi juga sangat fleksibel untuk berbagai macam resep. Cobalah berbagai resep di atas untuk menambah variasi dalam menu harian Anda. Untuk bahan berkualitas, Anda bisa membeli tepung terigu protein rendah di Shopee, Tokopedia, atau Grosir Bahan Makanan. Jika ingin membeli dalam jumlah banyak, Anda bisa mendapatkan bahan dengan harga grosir di CV. MAJU ABADI JUJUR UTAMA.
Selamat mencoba resep-resep ini dan nikmati makanan lezat buatan sendiri!